Boekweitmeel

Boekweitmeel is een gezond, voedzaam en glutenvrij alternatief voor tarwemeel.

Het bevat veel eiwitten, vezels en mineralen zoals magnesium en ijzer.

Mogelijke vervangers zijn kastanjemeel, havermeel en kokosmeel. Het heeft een nootachtige smaak en is veelzijdig in zowel zoete als hartige gerechten.

Boekweitmeel is een goede keuze voor mensen met een glutenvrij dieet en wordt vaak gebruikt in pannenkoeken en noedels.

Boekweitmeel is een  glutenvrij meelalternatief. Het wordt gemaakt van gemalen boekweitkorrels.

Het is rijk aan eiwitten, vezels en antioxidanten, waaronder rutine, wat bijdraagt aan een goede bloedcirculatie. Daarnaast bevat boekweitmeel belangrijke mineralen zoals magnesium, ijzer en kalium.

De lage glycemische index maakt het een goede keuze voor mensen die hun bloedsuikerspiegel stabiel willen houden.

Boekweit behoort tot de duizendknoopfamilie. Het is geen graan, maar een pseudograan.

De plant groeit snel en gedijt goed in arme gronden. Historisch gezien is het een belangrijk voedselgewas in Europa en Azië.

Boekweitbloemen zijn rijk aan nectar en trekken bijen aan, wat bijdraagt aan de honingproductie.

Macronutriënten (per 100 gram):

• Energie: 1460 kJ / 350 kcal
• Eiwitten: 12 g
• Koolhydraten: 72 g
• Vetten: 3 g
• Vezels: 10 g

Micronutriënten:

• • IJzer: 2,0 mg
  • Magnesium: 80 mg
  • Kalium: 218 mg
  • Zink: 1,1 mg
  • Fosfor: 150 mg
  • Rutine (Vitamine P): 20-30 mg
  • Koper: 0,7 mg
  • Selenium: 9 µg
  • Vitamine B1 (Thiamine): 0,28 mg
  • Vitamine B2 (Riboflavine): 0,07 mg
  • Vitamine B3 (Niacine): 2,8 mg
  • Vitamine B5 (Pantotheenzuur): 1,41 mg
  • Vitamine B6 (Pyridoxine): 0,4 mg
  • Foliumzuur (Vitamine B11): 29 µg

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. In faucibus nisi at mauris lacinia, eget pretium odio convallis. Phasellus finibus varius maximus. Fusce ut lorem quis est scelerisque malesuada. Curabitur quis quam magna. Quisque ac risus id sapien accumsan viverra. Duis egestas ullamcorper sem, ut tincidunt sapien accumsan ut. Donec facilisis augue eu massa accumsan, sit amet convallis augue consectetur. Aenean tempor lectus id aliquam dapibus. Integer ultricies est tellus, quis fermentum nulla blandit vitae. Nullam a ex aliquet mauris dictum tristique nec ut felis. Quisque maximus euismod ullamcorper. In volutpat enim eget tortor pulvinar efficitur. Sed dapibus, tellus nec fringilla blandit, libero ex interdum elit, ac commodo dolor erat quis velit. Sed scelerisque urna ac velit viverra posuere. Vivamus vestibulum efficitur vestibulum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. In faucibus nisi at mauris lacinia, eget pretium odio convallis. Phasellus finibus varius maximus. Fusce ut lorem quis est scelerisque malesuada. Curabitur quis quam magna. Quisque ac risus id sapien accumsan viverra. Duis egestas ullamcorper sem, ut tincidunt sapien accumsan ut. Donec facilisis augue eu massa accumsan, sit amet convallis augue consectetur. Aenean tempor lectus id aliquam dapibus. Integer ultricies est tellus, quis fermentum nulla blandit vitae. Nullam a ex aliquet mauris dictum tristique nec ut felis. Quisque maximus euismod ullamcorper. In volutpat enim eget tortor pulvinar efficitur. Sed dapibus, tellus nec fringilla blandit, libero ex interdum elit, ac commodo dolor erat quis velit. Sed scelerisque urna ac velit viverra posuere. Vivamus vestibulum efficitur vestibulum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. In faucibus nisi at mauris lacinia, eget pretium odio convallis. Phasellus finibus varius maximus. Fusce ut lorem quis est scelerisque malesuada. Curabitur quis quam magna. Quisque ac risus id sapien accumsan viverra. Duis egestas ullamcorper sem, ut tincidunt sapien accumsan ut. Donec facilisis augue eu massa accumsan, sit amet convallis augue consectetur. Aenean tempor lectus id aliquam dapibus. Integer ultricies est tellus, quis fermentum nulla blandit vitae. Nullam a ex aliquet mauris dictum tristique nec ut felis. Quisque maximus euismod ullamcorper. In volutpat enim eget tortor pulvinar efficitur. Sed dapibus, tellus nec fringilla blandit, libero ex interdum elit, ac commodo dolor erat quis velit. Sed scelerisque urna ac velit viverra posuere. Vivamus vestibulum efficitur vestibulum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. In faucibus nisi at mauris lacinia, eget pretium odio convallis. Phasellus finibus varius maximus. Fusce ut lorem quis est scelerisque malesuada. Curabitur quis quam magna. Quisque ac risus id sapien accumsan viverra. Duis egestas ullamcorper sem, ut tincidunt sapien accumsan ut. Donec facilisis augue eu massa accumsan, sit amet convallis augue consectetur. Aenean tempor lectus id aliquam dapibus. Integer ultricies est tellus, quis fermentum nulla blandit vitae. Nullam a ex aliquet mauris dictum tristique nec ut felis. Quisque maximus euismod ullamcorper. In volutpat enim eget tortor pulvinar efficitur. Sed dapibus, tellus nec fringilla blandit, libero ex interdum elit, ac commodo dolor erat quis velit. Sed scelerisque urna ac velit viverra posuere. Vivamus vestibulum efficitur vestibulum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. In faucibus nisi at mauris lacinia, eget pretium odio convallis. Phasellus finibus varius maximus. Fusce ut lorem quis est scelerisque malesuada. Curabitur quis quam magna. Quisque ac risus id sapien accumsan viverra. Duis egestas ullamcorper sem, ut tincidunt sapien accumsan ut. Donec facilisis augue eu massa accumsan, sit amet convallis augue consectetur. Aenean tempor lectus id aliquam dapibus. Integer ultricies est tellus, quis fermentum nulla blandit vitae. Nullam a ex aliquet mauris dictum tristique nec ut felis. Quisque maximus euismod ullamcorper. In volutpat enim eget tortor pulvinar efficitur. Sed dapibus, tellus nec fringilla blandit, libero ex interdum elit, ac commodo dolor erat quis velit. Sed scelerisque urna ac velit viverra posuere. Vivamus vestibulum efficitur vestibulum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. In faucibus nisi at mauris lacinia, eget pretium odio convallis. Phasellus finibus varius maximus. Fusce ut lorem quis est scelerisque malesuada. Curabitur quis quam magna. Quisque ac risus id sapien accumsan viverra. Duis egestas ullamcorper sem, ut tincidunt sapien accumsan ut. Donec facilisis augue eu massa accumsan, sit amet convallis augue consectetur. Aenean tempor lectus id aliquam dapibus. Integer ultricies est tellus, quis fermentum nulla blandit vitae. Nullam a ex aliquet mauris dictum tristique nec ut felis. Quisque maximus euismod ullamcorper. In volutpat enim eget tortor pulvinar efficitur. Sed dapibus, tellus nec fringilla blandit, libero ex interdum elit, ac commodo dolor erat quis velit. Sed scelerisque urna ac velit viverra posuere. Vivamus vestibulum efficitur vestibulum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. In faucibus nisi at mauris lacinia, eget pretium odio convallis. Phasellus finibus varius maximus. Fusce ut lorem quis est scelerisque malesuada. Curabitur quis quam magna. Quisque ac risus id sapien accumsan viverra. Duis egestas ullamcorper sem, ut tincidunt sapien accumsan ut. Donec facilisis augue eu massa accumsan, sit amet convallis augue consectetur. Aenean tempor lectus id aliquam dapibus. Integer ultricies est tellus, quis fermentum nulla blandit vitae. Nullam a ex aliquet mauris dictum tristique nec ut felis. Quisque maximus euismod ullamcorper. In volutpat enim eget tortor pulvinar efficitur. Sed dapibus, tellus nec fringilla blandit, libero ex interdum elit, ac commodo dolor erat quis velit. Sed scelerisque urna ac velit viverra posuere. Vivamus vestibulum efficitur vestibulum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. In faucibus nisi at mauris lacinia, eget pretium odio convallis. Phasellus finibus varius maximus. Fusce ut lorem quis est scelerisque malesuada. Curabitur quis quam magna. Quisque ac risus id sapien accumsan viverra. Duis egestas ullamcorper sem, ut tincidunt sapien accumsan ut. Donec facilisis augue eu massa accumsan, sit amet convallis augue consectetur. Aenean tempor lectus id aliquam dapibus. Integer ultricies est tellus, quis fermentum nulla blandit vitae. Nullam a ex aliquet mauris dictum tristique nec ut felis. Quisque maximus euismod ullamcorper. In volutpat enim eget tortor pulvinar efficitur. Sed dapibus, tellus nec fringilla blandit, libero ex interdum elit, ac commodo dolor erat quis velit. Sed scelerisque urna ac velit viverra posuere. Vivamus vestibulum efficitur vestibulum.